Evde zaman geçirmeyi seviyorsanız, boş zamanlarınızda size biraz lezzet katacak kahve ile ilgili bazı belgeseller öneriyoruz. Kahve kavramlarına hakim olanların sevgiyle bakabilecekleri, ancak yolculuğun başında olan ve kahvenin fincanımıza ulaşana kadar geçen süreci öğrenmek isteyenlerin de sevebileceği belgeseller. Ona tat veren tutku hakkında. Yanınıza güzel bir kahve alın ve izlemenin tadını çıkarın!
1. Kahve Adamı (2016)
Kahve Adamı , kahve tutkusunu anlatan bir belgesel. 2016 yılında vizyona giren film, o zamanlar kahve ile ilgili en popüler belgesellerden biriydi. Merkezinde Avustralya, Canberra'da yaşayan Bosnalı bir barista olan Sasa Sestic var. Dünya şampiyonu bir barista olan Sasa, kahve endüstrisinde vizyoner bir lider olarak tanınmaktadır.
Belgesel, özel kahve dünyasını yetiştirmeden kurutmaya, kavurma ve hazırlamaya kadar tüm aşamaları yansıtıyor. Kahvenin hikayesi, Sasa'nın kahve tutkusu ve tüm sürece neredeyse takıntılı ilgisi ile dolup taşan hayat hikayesiyle el ele gider. Kahve dünyası Sasa'nın gözünden görülüyor ve 2015 yılında Dünya Barista Şampiyonası'nda başarıya giden yolculuğunda ortaya koyduğu karakteriyle birleşiyor. Sasa yolculuğunda yalnız değildir. Ailesinden, çalışanlarından iletişim kurduğu satıcılara kadar kahve tutkusunun tanıkları ve destekçileri de burada.
Kahve Adam bugüne kadar 55'ten fazla ülkede 400'den fazla yerde gösterildi ve 12 dile çevrildi.
2. Kahve Kahramanları (2020)
Coffee Heroes , The Coffee Man'e çok yakın bir belgesel, aslında onun devamı. Bu sefer ana karakter, iki dünya prömiyerine yaptığı yolculukta eşlik eden barista Agnieszka Rojewska'dır (Aga): Dünya Barista Şampiyonası'nın ilk kadın ve ilk Polonyalı galibi. Sürpriz, Sasa Sestic'in varlığıyla geliyor. 2015 yılında Dünya Şampiyonası'nı kazandıktan sonra, yolculuğunda Ağa'nın akıl hocası olur. Ağa'ya başarı getirecek mükemmel kahveyi bulmak için çıktıkları yolculukta iki kahve uzmanı da onlara katılır.
Kahve Adamı gibi bu belgesel de bizleri, hazırladığı her damla kahvede tutkusu bulunan bir barista ile büyüleyici bir dünyaya yolculuğa davet ediyor.
Belgesel, Ağustos 2020'de Avustralya'da gösterime girdi ve 28 Kasım 2020'den itibaren tüm dünyada izlenebilecek.
3. Barista (2015)
Kahve dünyasının daha az bilinen tarafını, yani barista yarışmalarını daha iyi anlamak istiyorsanız, Barista izlemeniz gereken iyi bir belgesel. Sasa ve Aga'nın baristalık mesleğine kattıkları tutkuyu tattıktan sonra Barista , kahveye daha fazla tutku, duygu ve özeni ekrana getiriyor. Bu seferki hikaye, en iyi beş barista'nın mükemmelliğin standart olduğu bir yarışmada unvan için yarıştığı 2013 Amerika Birleşik Devletleri Ulusal Barista Şampiyonası hakkında.
Yarışmacılar, bir kapuçino, bir espresso ve kendi seçtikleri bir içecek olmak üzere üç içecek hazırlamak için 15 dakikaya sahiptir. Belgeseli izleyerek herkesin kahveyi nasıl hazırladığını ve herkesin hazırlarken nasıl bir iz bıraktığını gözlemleme şansına sahipsiniz. Bu baristaların zanaatlarına kattıkları coşku, size kahvenin görünmeyen yüzünü gösterecek ve tüm ihtişamıyla keşfetmenize yardımcı olacaktır.
4. Kahvedeki Kadınlar (2016)
Kahvedeki Kadınlar kısa ama düşündürücü bir belgesel. Kadınların sektörde oynadıkları önemli rolü ve yaptıkları katkıyı vurgulamak için kahve endüstrisindeki önde gelen beş kadını tasvir ediyor. Beş kadının hikayesi, kahve üretim zincirindeki ilişkiler, kadınların rolü ve aynı zamanda hakları hakkında bir tartışma başlatıyor.
Tartışılan hayat hikayeleri, hikayelerini anlatmayı seçen beş kadının sahip olduğu roller gibi - Latin Amerika'daki çiftçi kadınlarının mülkiyetinden, diğer rollerde yaşadıkları diğer deneyimlere kadar - çeşitli ve karmaşıktır: alıcı, kalite yöneticisi , barista. Kahve üretim zincirinde kadınların rolüne odaklanılsa da belgesel, günümüz toplumunda kadınların rolü hakkında bir fikir ve ilham kaynağı olabilir.
5. Gölgede Yetiştirilen Kahve (2020)
Shade Grown Coffee , sürdürülebilir kahve üretimi hakkında, sürecin tüm aşamalarında izlenen bir belgesel. Gölgede yetişen kahve, ağaçların gölgesinde yetişen kahvedir. Belgesel sadece kahve severler için değil, doğa severler için de. Bu, kahve çiftliklerinin yerel topluluklar için önemini ve aynı zamanda insan ve doğa arasındaki ilişkiyi ön plana çıkaran yaklaşımdan kaynaklanmaktadır. Pratik olarak, ağaçların gölgesinde kahve yetiştirmek, daha az ormansızlaşma ve dolayısıyla biyolojik çeşitliliğin daha fazla korunması anlamına gelir.
Belgeselin arkasında kahve ve ormanlar hakkında saatlerce süren araştırmaların yanı sıra Meksika, Guatemala, El Salvador, Nikaragua, Panama ve Jamaika'daki çiftliklere yapılan ziyaretler de yer alıyor. Sürdürülebilir tarımın içini ve dışını öğrenebileceğimiz çiftliklerden bu şekilde üretilen kahveleri hazırlayan kafelere geliyoruz. Bu, yaptığımız seçimler üzerinde düşünmek ve çiftçiden nihai tüketiciye kadar her birimizin bu süreçte önemli bir rol oynadığını, her birimizin sorumlu bir şekilde yerine getirmemiz gereken bir rol oynadığını anlamak için yeni bir fırsattır.
Hayat hikayelerinden ve her fincan kahvedeki tutkudan sorumlu olmanın ne kadar önemli olduğunu düşünmeye davetlere kadar, her kahve belgeselinin kahve yapımıyla ilgili meraklarınıza cevap vereceğini, size ilham ve güven getireceğini, gün daha iyi! Ama hepsinden önemlisi, günlük seçimlerinizde size rehberlik etmesi için, ki en önemlisinin, fincanınıza koymak istediğiniz kendi kahvenizi seçmek olduğunu söylüyoruz.
Comments