Kahve’nin keşfedilme hikayesi 800 ile 1000 yılları arasında bir dönemde geçmiş olduğu biliniyor. Efsaneye göre keçi çobanı Kaldi keçilerini otlatırken keçilerinde bir farklılık fark etmiş.
Keçileri orada bulunan bir ağacın meyvelerini yedikten sonra daha neşeli ve canlı olurlar, gece olduğu zamanda pek uyumak istemezler.
Kaldi bu durumu fark ettikten sonra bu ağaçtan meyveler toplayıp, keşfini anlatmak için yakınlardaki Sufi dervişin kapısını çalar.
Kahve çekirdeklerinin keçiler üzerindeki etkisini dinleyen Sufi derviş, ilk başta bu anlatılan durumu onaylamaz ve kahve çekirdeklerini odun ateşine atar.
Ateşe atılan kahve çekirdekleri kavrulmaya başlar ve etrafa bildiğimiz o kahve aromasının eşsiz kokusu yayılır.
Yayılan kahve aromasının kokusu Çoban Kaldi’ye ve Sufi dervişe ilham verir ve kahve çekirdeklerinden güzel bir içecek hazırlamaya başlarlar.
Ateşte kavrulmuş olan bu çekirdekler bir kapta öğütülür ve özlerini tamamen bırakmaları için suda bir miktar kaynatılır ve kahve de böyle keşfedilmiş olur.
Comments