Çok ünlü bir içecek olarak kahve, herkesin kalbine girdi. Bazıları daha yoğun kahveleri sever, bazıları ise daha yumuşak. Kahvenin farklı yoğunluk derecelerine sahip olduğunu bilin. Bu nedenle, aşağıda kahve yoğunluğunun ne olduğunu ve nasıl sınıflandırıldığını öğrenin.
Kahvenin yoğunluğu, içeceğin kıvamı ve aromatik zenginlik ile ölçülür. Kafein ayrıca kahvenin daha dolgun olmasına katkıda bulunur, kahvenin tadının daha sağlam mı yoksa daha yoğun mu olduğunu tanımlar. Veya kafeinsiz ve hafif kavurma gibi sulu bir kıvamda, daha az yoğun.
Öyleyse, bu bilgiyi bilmek, daha derine inip kahvenin yoğunluğu, yoğunluk ölçeğini nasıl keşfedeceğiniz ve hangisinin damak zevkinizi en çok tatmin edebileceği hakkında daha fazla bilgi edinmeye ne dersiniz? takip et.
Kahve güçlü yönleri nasıl tanımlanır?
Kahve yoğunluğu kıvamı, kendine özgü aroması ve lezzet zenginliği ile ölçülür . Kahvenin damağınızdaki yoğunluğunu ve tadını öğrenmenin bir yolu.
İçecek daha dolgun olduğunda, zeytinyağının kıvamını andırıyor, daha yoğun, zengin tatlar ve güçlü aromalarla. Ve daha az dolgun, daha sulu bir his olduğunda, içecek daha zayıf veya daha az yoğundur.
Kafein miktarı kahvenin sertliğini şekillendirmede önemli bir faktördür. Örneğin, daha az yoğun kahveler, kafeinsiz kahveler gibi çok az kafein içeren veya hiç kafein içermeyen kahvelerdir.
Bir diğer önemli faktör de tahılın kavrulmasıdır. Daha yoğun kahveler için, kahve çekirdeğinin yanık tadını taşıyan kavurma olmalıdır. Daha düşük yoğunluğa sahip kahveler daha ince aromalara ve tatlara sahiptir .
Bir kahvenin daha yoğun olması için daha sağlam, viskoziteli ve daha koyu kavrulmuş olması gerekir. Yoğun bir kahveye daha iyi örnek vermek gerekirse, daha dolgun olduğu için espressodur . Öte yandan, moka veya filtre kahve, daha az dolgun oldukları için daha az yoğundur.
Ne tür yoğunluklar?
Kahvenin yoğunluk seviyesini bilmek için şu sınıflandırmayı kullanırız:
8 ila 10: tam gövdeli kahve, daha sağlam, güçlü lezzet ve aroma.
5 ila 7: orta derecede kavrulmuş, daha belirgin aromalara sahip daha dengeli kahve.
1'den 4'e: hafif aromalı ve aromalı su kıvamında hafif kahve.
Ancak kahvenin yoğun ve dolgun olmasının kaliteli olduğu anlamına gelmediğini unutmayın. Aroma, kahvenin kalitesinin anlaşılmasında da çok önemli bir faktördür . Yanmış kauçuk veya kül gibi kokuyorsa hoş olmayacak, değil mi?
Bu nedenle aroma, şu örneklerde olduğu gibi hoş olmalıdır: çikolata aromaları, karamel notaları, kakao, kızarmış ekmek, narenciye ve diğerleri. Bu nedenle yoğun bir kahve seçerken veya yaparken aromatik kaliteyi de göz önünde bulundurun.
Kommentare