Ülkede kahve üretimi, kahve tarlaları için ideal toprak ve iklim koşullarına sahip olan Meseta Central'da 1779 yılında başladı. 19. yüzyılda ve ülkenin 1821'de İspanya'dan bağımsızlığını takiben Kosta Rika hükümeti kahve üretimini güçlü bir şekilde teşvik etti. Belediye hükümeti bunu teşvik etmek için ücretsiz kahve tohumları verdi ve kayıtlar o dönemde Kosta Rika'da yaklaşık on yedi bin ağaç olduğunu gösteriyor.
Kosta Rika hükümeti çiftçileri sürekli olarak destekledi; 1825'te kahve belirli vergilerden muaftı ve altı yıl sonra 1831'de hükümet, nadas arazisinde beş yıl boyunca kahve yetiştiren birinin, arazinin mülkiyetini talep edebileceğine karar verdi. Kosta Rika, kahve endüstrisine sahip ilk Orta Amerika ülkesiydi. İlk olarak Arabistan üzerinden Avrupa'ya ithal edildi (adını buradan alıyor) doğrudan Etiyopya'dan Kosta Rika'ya tanıtıldı. Arabica kahvesi, Kosta Rika'da kahve üretiminin kalbidir, öyle ki Robusta kahvesi 1989'da Kosta Rika hükümeti tarafından yasa dışı hale getirildi - bu, ülkenin olağanüstü kalite ve yüksek değerli #kahveye nasıl bağlı olduğu hakkında çok şey anlatıyor.
Özel kahve konusunda yeniyseniz ve tat alma yolculuğunuza başlamak için bir yere ihtiyacınız varsa, Kosta Rika'dan taze kavrulmuş kahve çekirdekleri ile yanlış gidemezsiniz. İngiltere'ye ilk kahve ihracatı 1832'de Şili üzerinden Café Valparaiso adı altında yapıldı. 1846'dan 1890'a kadar kahve Kosta Rika'nın tek ihraç ürünüydü ve çok önemli bir ürün olmaya devam ediyor.
1843'te Kosta Rika, İngiliz gemisi The Monarch'ın kaptanı Guernseyman William Le Lacheur aracılığıyla doğrudan Birleşik Krallık'a ihracat yapıyordu. Kısa bir süre sonra bu İngiliz, Kosta Rika'ya giderek daha fazla yatırım yaptı ve bu ilişki, 1863'te Anglo-Kosta Rika Bankası'nın kurulmasına yol açtı - endüstrinin büyümesi için finansman sağladı. İngilizler, İkinci Dünya Savaşı'na kadar ihracatın başlıca müşterisi oldu.
1846 ve 1890 yılları arasında, yaklaşık elli yıl boyunca, ülkenin tek ihracatı kahveydi. Kahve, Kosta Rika ekonomisini dönüştürdü, demiryolunun oluşturulması, ülkeyi Atlantik'e bağlayan “Ferrocarril al Atlántico” gibi altyapıların yanı sıra San Juan de Dios Hastanesi'ni finanse etti.
Avrupa'da eğitim görmek isteyen genç akademisyenler için artık daha fazla fon mevcuttu ve San José'deki Ulusal Tiyatro, ülkedeki ilk kahve çiftçilerinin bir ürünü.
Kosta Rika bugün küçük bir kahve üreticisi ülkedir ve Brezilya'nın 45 milyona karşılık yaklaşık 1.8 milyon 60 kg'lık torba ihraç etmektedir. Bununla birlikte, kaliteye odaklanma Kosta Rika'da devam eden bir ahlaktır ve daha yakın yıllarda bir zamanlar yerel değirmenlerine satış yapan birçok üretici artık kendi mikro değirmenlerini inşa etmiştir. Bu, çiftçilerin yenilikçi olmalarını ve yüksek standartta bir ürün üretmek için çalışmalarını sağladı.
Kosta Rika'da 50.000'den fazla kahve yetiştiricisi var ve bunların yaklaşık %90'ı, her biri 5 hektardan (12 dönüm) daha az olan küçük üreticiler. Mikro değirmenler, tek üreticilerin veya küçük çiftçi gruplarının kendi fasulyelerini işlemelerine, ürünlerini kontrol etmelerine ve ekinlerine değer katmalarına ve dünyanın dört bir yanındaki alıcılarla doğrudan ticaret yapmalarına izin verdi. Dünyanın dört bir yanındaki alıcılara ve kavurmacılara yönelik izlenebilirlik, yalnızca doğrudan çiftliğe değil, bazı durumlarda o çiftliğin bireysel bir eğimine veya tarafına da istisnai bir durumdur.
Kosta Rika'da kahve yetiştiricilerinin arazi mülkiyeti, üreticilerin %90'ının kendi küçük ila orta ölçekli çiftliklerine sahip olması nedeniyle son derece yaygındır. Bu, genç nesillerin istikrarsız piyasalara rağmen aile çiftliklerini sürdürmelerine yardımcı oldu - ne yazık ki dünyanın her yerinde yaygın olmayan bir eğilim. (Ayrıca, çoğu Kosta Rika kahvesinin izini bireysel bir çiftliğe veya belirli bir kooperatife kadar izlemeyi mümkün kılar).
Kosta Rika, Orta Amerika ülkelerinin en gelişmiş ve en güvenlisi olarak kabul edilir. Ekoturizm, kahve çiftliklerinde yapılan birçok turla yıldan yıla büyüyor. Bazı tarlalarda geceleme imkanı sunan kahve çiftçiliğinin nasıl çalıştığını yakından görmek, hem kahve çiftçiliği toplulukları hem de ülke için harika bir fırsat.
Kosta Rika, kendine özgü kahve lezzetini üreten sekiz farklı kahve bölgesinin lüksüne sahiptir. #Kosta #Rika'da iklimin çok çeşitli olması, çok çeşitli mikro iklimler ve nem olduğu anlamına gelir. Bu, farklı kahve çekirdekleri çeşitlerini yetiştirmek için mükemmel bir ortamdır.
Üretilen tipik #Arabica kahve çeşitleri şunlardır: Typica, Caturra, Catuai, Villa Sarchi, Bourbon & Gesha.
Arabica kahvesi ve yetiştirme ortamı hakkında daha fazla bilgi
Arabica kahve çekirdekleri, gelişmek için belirli iklim koşullarına, yüksek rakımlara ve ılıman sıcaklıklara ihtiyaç duyan hassas bitkilerden gelir. Dağlık bölgeler ve sıcak hava, Kosta Rika'ya en kaliteli Arabica çekirdeklerini yetiştirmek için mükemmel bir ortam sağlar.
mevsimler
Kosta Rika'da sadece iki mevsim vardır - her ikisi de kahve yetiştirmek için mükemmel ortamı sağlayan kurak mevsim ve yağışlı mevsim. Yıl boyunca sıcaklık sadece 17 ila 28°C (63 ila 80°F) arasında yaklaşık 10 derece değişir.
Yoğun yağışlar ve yüksek rakımlar, Kosta Rika için ideal tarım arazileri ve nefes kesici bir fon oluşturur. Kosta Rika'da yetiştirilen kahvenin %70'inden fazlası, değişen rakımlara sahip dağlık bölgelerdedir. Toprak, çekirdekleri oksijenlendiren ve onlara çok daha zengin bir tat veren volkanik kül ile zenginleştirilmiştir. Tüm bu faktörler Kosta Rika'nın kahvesini, aromasını, gövdesini, aromasını ve asitliğini etkiler.
Commentaires