Kahvenin sıvı altın olduğu herhangi bir kahve tiryakisi için bir sır değil. Ama beyninizin ve vücudunuzun bu şeyleri nasıl ve neden bu kadar çok sevdiğini biliyor muydunuz?
Kahve, dünyanın en popüler içeceklerinden biridir. Sabah içeceği (veya bazıları için öğleden sonra alınacak içecekler) en çok, en yorgun gözleri bile canlandıran yüksek kafein içeriğiyle bilinir.
Kahvenin popülaritesi göz önüne alındığında, birkaç çalışma, hem kısa vadede hem de uzun vadede sağlığınız üzerindeki etkilerini inceledi.
Ortaya çıktığı gibi, ılımlı kahve tüketimi, düşük prediyabet ve karaciğer hastalığı riski de dahil olmak üzere sağlık yararları ile ilişkilidir.
Araştırmacılar ayrıca kafeinin beyniniz üzerindeki etkisini de incelediler ve şu ana kadarki bulgular bilişsel sağlığınız söz konusu olduğunda oldukça umut verici görünüyor.
Kahvedeki aktif maddeler
Kahve, potansiyel olarak güçlü sağlık yararlarına katkıda bulunan yüzlerce biyoaktif bileşik içerir.
Bu bileşiklerin çoğu , hücrelerinizdeki zararlı serbest radikallerin neden olduğu hasarla savaşan antioksidanlardır .
İşte kahvenin en önemli etken maddeleri.
Kafein. Kahvenin ana etken maddesi olan kafein, merkezi sinir sistemini uyarır.
Klorojenik asitler. Bu polifenol antioksidanları, kan şekeri metabolizması ve yüksek tansiyon gibi bazı biyolojik yollara fayda sağlayabilir .
Cafestol ve kahweol. #Kahvenin doğal yağında bulunan bu bileşikler, filtrelenmemiş kahvede yüksek miktarda bulunur.
Trigonellin. Bu alkaloid bileşiği yüksek ısıda kararsızdır ve kavurma sırasında niasin (B3 vitamini) olarak da bilinen nikotinik asit oluşturur.
Ancak bu maddelerin bir fincan kahvedeki miktarları değişebilir.
Kahve, kafein, klorojenik asit, trigonellin, kafetol ve kahweol dahil olmak üzere yüzlerce biyolojik olarak aktif bileşikle dolu sağlıklı bir içecek olabilir.
Kahve beyni nasıl etkiler? Kafein , merkezi sinir sistemini (CNS) çeşitli şekillerde etkiler. Etkilerin esas olarak kafeinin adenosin reseptörleri ile etkileşim biçiminden kaynaklandığına inanılmaktadır. Adenozin, beyninizde uykuyu teşvik eden bir nörotransmiterdir. Beyninizdeki nöronlar, adenosinin bağlanabileceği özel reseptörlere sahiptir. Bu reseptörlere bağlandığında nöronların ateş etme eğilimini engeller. Bu sinirsel aktiviteyi yavaşlatır. Adenozin normalde gün içinde birikir ve sonunda uyku vakti geldiğinde sizi uykulu yapar. Kafein ve adenosin benzer bir moleküler yapıya sahiptir. Yani beyinde kafein bulunduğunda, aynı reseptörlere bağlanmak için adenozin ile rekabet eder. Ancak kafein, adenosinin yaptığı gibi nöronlarınızın ateşlenmesini yavaşlatmaz. Bunun yerine, adenosinin sinirsel aktiviteyi yavaşlatmasını engeller . Kafein, CNS stimülasyonunu teşvik ederek sizi uyanık hissettirir. Kahvenin beyin fonksiyonlarını güçlendirmesinin temel nedeni kafeindir. Bu uyarıcı, beyinde sizi uykulu yapan inhibitör bir nörotransmitter olan adenosini bloke eder.
Kafein beyin fonksiyonunu nasıl artırabilir?
Kafein, dinlenme halindeki beyin entropisinde bir artışa neden olabilir.
Beyin entropisi, beyin fonksiyonu için hayati öneme sahiptir ve yüksek seviyeler, yüksek işleme yeteneklerine işaret eder. Dinlenme halindeki beyin entropisindeki artış, daha yüksek bilgi işleme kapasitesini gösterir.
Kafein ayrıca noradrenalin, dopamin ve serotonin dahil olmak üzere diğer nörotransmitterlerin salınımını teşvik ederek CNS'yi uyarır.
Kafein, aşağıdakiler de dahil olmak üzere beyin fonksiyonunun çeşitli yönlerini iyileştirebilir.
mod
reaksiyon süresi
uyanıklık
dikkat
öğrenme
genel zihinsel işlev
Bununla birlikte, zamanla kafeine tolerans geliştirebilirsiniz. Bu, aynı etkileri elde etmek için öncekinden daha fazla kahve tüketmeniz gerekeceği anlamına gelir.
Ancak, daha fazlasının her zaman daha iyi olmadığını unutmayın.
Aslında, potansiyel olarak tehlikeli veya olumsuz yan etkilerden kaçınmak için sağlıklı yetişkinlerin günde sadece 4 veya 5 bardak (400 miligram) tüketmeleri gerektiğini belirtilmiştir.
Hamile kalmaya çalışıyorsanız veya hamileyseniz, emziriyorsanız, kafeine duyarlıysanız, ilaç kullanıyorsanız veya altta yatan bir durumla yaşıyorsanız, bir sağlık uzmanıyla konuşmak isteyebilirsiniz.
Sizin için hangi #kafeinin uygun olduğuna birlikte karar verebilirsiniz.
Kafein, ruh halini, tepki süresini, öğrenmeyi ve uyanıklığı iyileştirebilecek çeşitli nörotransmitterlerde değişikliklere neden olur.
Kafein ve hafıza Kahve ve kafein de hafızanızı etkileyebilir ancak bu konudaki araştırmalar karışık ve daha fazla çalışmaya ihtiyaç var. Bazı araştırmalar, kafeinin hem kısa süreli hem de uzun süreli bellek üzerinde önemli bir olumlu etkiye sahip olabileceğini düşündürmektedir. Diğer çalışmalar hafıza üzerinde herhangi bir etki bildirmedi veya kafeinin hafıza görevlerinde performansı bozduğunu bile buldu. Bir çalışmada, katılımcılar bir dizi görüntüyü inceledikten sonra bir kafein tableti tükettiğinde, 24 saat sonra görüntüleri tanıma yetenekleri güçlendi. Kafein ayrıca plasebo grubuna kıyasla bu anıları unutulmaya karşı daha dirençli hale getirdi. Bazı araştırmalar kafeinin kısa süreli hafızayı iyileştirebileceğini bulurken, diğerleri hiçbir etki bulamadı. Uzun süreli bellek üzerindeki etkileri daha fazla araştırılmalıdır.
Kahve ve yorgunluk veya yorgunluk
İnsanların kahve içmesinin ana nedeni daha enerjik ve uyanık hissetmektir, bu nedenle araştırmaların kafeinin yorgunluk duygularını bastırabileceğini göstermesi şaşırtıcı değildir.
Bununla birlikte, enerji artışı, yıpranmaya başlamadan önce yalnızca belirli bir süre devam eder. O zaman başka bir bardağa ihtiyacınız olduğunu hissedebilirsiniz.
Geceleri uykunuzu bölebileceğinden, öğleden sonra veya akşam çok miktarda kafein tüketmemeye dikkat edin.
Kahve içmek uyku kalitenizi düşürürse, muhtemelen tam tersi bir etkiye sahip olacaktır - yorgunluğu azaltmak yerine, uykunuzu kaybetmenize ve genel beyin fonksiyonunuzu bozmanıza neden olabilir.
İnsanlar genellikle yorgunluk ve yorgunluğa karşı koymak için kahve kullanırlar. Ancak günün geç saatlerinde tüketildiğinde kafein uyku kalitenizi düşürebilir ve bunun sonucunda kendinizi daha yorgun hissetmenize neden olabilir.
Kahve Alzheimer hastalığı riskini azaltabilir Alzheimer hastalığı dünya çapında #demansın en yaygın nedenidir. Genellikle yavaş başlar, ancak zamanla daha şiddetli hale gelir. #Alzheimer, düşünce ve davranış sorunlarının yanı sıra hafıza kaybına da neden olur. Şu anda bilinen bir tedavisi yoktur. İlginç bir şekilde, diyetle ilgili faktörler Alzheimer hastalığı ve diğer bunama türlerini geliştirme riskinizi etkileyebilir. Gözlemsel araştırmalar, düzenli ve orta düzeyde kahve tüketimini Alzheimer'a yakalanma riskini %65'e kadar azaltıyor. Bununla birlikte, kahve ve kafeinin koruyucu etkileri randomize kontrollü çalışmalarla doğrulanmamıştır. Düzenli olarak orta düzeyde kahve tüketmek, Alzheimer hastalığı riskinin azalmasıyla bağlantılıdır. Bununla birlikte, bu bulguları doğrulamak için daha kaliteli çalışmalara ihtiyaç vardır.
Kahve ve Parkinson hastalığı #Parkinson hastalığı, merkezi sinir sisteminin kronik bir hastalığıdır. Beyindeki dopamin salgılayan ve kas hareketi için önemli olan sinir hücrelerinin ölümü ile karakterizedir. Parkinson esas olarak hareketi etkiler ve sıklıkla titreme içerir. Bu durum için bilinen bir tedavi yoktur, bu da önlemeyi özellikle önemli kılar. İlginç bir şekilde, araştırmalar kahvenin Parkinson hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor. Büyük bir gözden geçirme çalışması, günde 3 fincan kahve içen kişilerde Parkinson hastalığı riskinin %29 daha düşük olduğunu bildirdi. 5 bardak tüketmek fazla fayda sağlamadı, bu da daha fazlasının mutlaka daha iyi olmadığını gösteriyor Kahvedeki kafein, bu koruyucu etkilerden sorumlu aktif bileşen gibi görünmektedir. Bununla birlikte, kanıtların önemli olmasına rağmen %100 kesin olmadığına dikkat edilmelidir. Orta miktarda kahve tüketmek Parkinson hastalığına karşı koruma sağlayabilir. Bu etki kafeine bağlanıyor. Ölçülü tüketildiğinde kahve beyniniz için çok iyi olabilir. Kısa vadede, ruh halini, uyanıklığı, öğrenmeyi ve tepki süresini iyileştirebilir. Uzun süreli kullanım Alzheimer ve Parkinson gibi beyin rahatsızlıklarına karşı koruma sağlayabilir. Bu çalışmaların çoğu gözlemsel olmasına rağmen - yani neden-sonuç kanıtlayamazlar - kahvenin beyniniz için iyi olduğunu kuvvetle önerirler. Ancak, ılımlılık anahtardır. Aşırı tüketildiğinde kafein kaygı, titreme, kalp çarpıntısı ve uyku sorunlarına neden olabilir. Bazı insanlar kafeine duyarlıdır, bazıları ise herhangi bir yan etkisi olmadan günde birçok bardak içebilir. Bununla birlikte, çocuklar, ergenler ve hamileler de dahil olmak üzere bazı kişilerin #kafein alımını kesinlikle sınırlamaları gerekir.
Comments