Diğer birçok alanda olduğu gibi, kahve dünyasında da düzgün konuşmak için öğrenilmesi gereken kendi jargonu vardır. Bu yüzden baristalarla veya otantik kahve severlerle konuşurken faydalı olabilecek küçük bir temel sözlük hazırladık .
Aeropress: Bir tür şırınga veya piston oluşturan iki ayrı parçaya sahip silindirik tek doz kahve makinesi.
Americano: Bir Amerikan kahvesi, bir lungo ile aynı miktarda suya sahiptir, ancak bu, espresso servis edildikten sonra eklenir.
Arabica: Uzun taneleri ile karakterize edilen ve damakta dayanıklı çeşitten daha aromatik ve pürüzsüz olan Etiyopya'ya özgü kahve çeşididir.
Chemex: Kahveyi zanaatkar bir şekilde hazırlamanızı sağlayan kum saati şeklindeki filtre kahve makinesi.
Cold Brew: Soğuk kahve ekstraksiyon yöntemidir.
Krem: Süt emülsiyonu, yanlış olsa da köpük olarak da adlandırılır.
Emülsifiye: Sütün buharla karıştırılarak hacim ve kremsi bir görünüm kazandıran teknik.
Espresso: Bir fincan kahvenin basınç altında ve doğru sıcaklıkta su kullanılarak hazırlanmasından oluşan sistem.
Latte art: Emülsifiye süt ile espresso yüzeyinde tasarımlar yaratın.
Lungo: Daha fazla su ile hazırlanan bir espresso olan ristretto'nun antitezidir.
Macchiato: Emülsifiye süt bazlı espresso kahve. Adı, sütü lekeleyen kahve olduğu için geliyor.
Öğütme : Öğütme, öğütülmüş kahve çekirdeğidir. Kalınlığına bağlı olarak, farklı işleme türleri için daha uygun olacaktır.
Ristretto: Espresso ile aynı miktarda kahve ile ancak daha az miktarda su ile hazırlanır, bu nedenle aroması daha yoğundur.
Tamper: öğütülmüş kahveyi manuel olarak preslemek için kullanılan cilalı alüminyum parçası.
Comentários