قهوه تربینت از درخت تربینت که در لاتین pistacia terebinthus نامیده می شود تولید می شود و به طور طبیعی در مناطق روستایی کوهستانی مدیترانه، منطقه جنوب شرقی آناتولی و مناطق آناتولی مرکزی در ترکیه رشد می کند، بدون اینکه کشت شود. تربینث، یکی از بخش های پوشش گیاهی طبیعی ترکیه؛ بسته به منطقه ممکن است نام های مختلفی داشته باشد. (مثال: Çitlembik، çedene، chitemik، çıtlık و غیره)
 قهوه Menengiç از خشک کردن و برشته کردن میوه های این درخت و سپس پختن آنها درست مانند قهوه ترک به دست می آید. شنبلیله بسیار مفید است و می توان از آن برای بسیاری از مشکلات سلامتی استفاده کرد.